Sur les 80 millions de tonnes de poissons et coquillages pêchées en France chaque année, il y a 1/4 de perte et de déchet. Pour éviter cela on cherche à valoriser ces déchets.
A l'occasion du 2nd forum régional du savoir qui s'est tenu à l'Hôtel de Région le 20 février 2014, Patrick Dehornoy, Professeur de mathématiques à l...
