Accueil

science action online

une proximité à distance

Vous êtes ici

Liaisons chimiques

Twitter icon
Facebook icon
Google icon
LinkedIn icon

Matériaux : ça coule, ça colle ou ça casse ?

Dans tous les domaines, de la médecine à la bijouterie, de l’électronique à la construction civile, automobile ou aéronautique, tous les objets que l’on fabrique sont faits de matériaux, choisis, au moins en partie, pour leurs propriétés mécaniques. Pourquoi sont-ils durs ou mous, fragiles ou déformables, cassants ou coulants, souples ou rigides ?

La gastronomie moléculaire, pour la recherche scientifique et la cuisine note à note, pour la technologie et la technique ?

A côté des études scientifiques(gastronomie moléculaire), notre groupe de recherche INRA/AgroParisTech cherche à promouvoir des applications de ses résultats. Après la “cuisine moléculaire”, qui était une moderni-sation des pratiques culinaires par l’introduction de nouveaux instru-ments, transférés des laboratoires vers les cuisines, nous promouvons une nouvelle application, qui a été nommée “cuisine note à note”. Cette fois, la question n’est plus le détail technique, mais la notion d’aliment.

Molécules (des) et des Hommes : liaisons chimiques, liaisons humaines

Saviez-vous qu'il existe un parallèle entre les liaisons chimiques et les liaisons humaines ?
Cette conférence établit ce parallèle. Nous proposons d'abord une description historique, du concept de liaison chimique. Les aspects scientifiques qualitatifs très simples et accessibles à tous sont exposés à l'aide des quelques exemples élémentaires.

  • Increase
  • Decrease
  • Normal

Current Size: 100%

S'abonner à RSS - Liaisons chimiques

newsletter

recevoir chaque mois notre newsletter

actualités

Nos activités
Suite à un empêchement, le Pr. Karine Clément, inscrit au programme des Forums, ne pourra être présent. Son confère, Le Dr. Pierre Bel Lassen,...
Nos activités
L'édition 2019 de Ramène ta science, organisée par la Maison de l'Enfant et des Découvertes, se tiendra le 19 juin 2019 de 9h à 18h à Évreux. «...
La culture scientifique
Initiative née de la collaboration entre Le Volcan, scène nationale, et l'université Le Havre Normandie, l’Université populaire répond à une volonté...